お料理などに使われるスパイスにはたくさんの種類がありますね
中でも
「百味こしょう」
…の異名をとる、万能スパイスがあるんです
オールスパイスオールスパイスと呼ばれるのは~
クローブ、ナツメッグ、シナモンや、こしょうの
4大スパイスを合わせたような風味をもっている
…ことに由来するのだそう
科名
フトモモ科
原産地
西インド諸島別名
百味こしょう、三香子、ジャマイカンパッパー、ピメント
この
オールスパイスは~
世界のほとんどの国で使われています
特に洋風料理では~
ハム・ソーセージなどの食肉加工品をはじめとする肉料理
ソース、スープ、ケチャップ、ピクルス、にしん漬け
ケーキなど幅広い用途に使われます
このほか~
カレー粉の代表的な原料
また中近東、インド、中国、東南アジア料理にも
欠かすことができません
家庭料理用として常備しておくと、たいへん重宝するスパイスです
是非お試しあれ
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