一個以上OKなの？ タマゴのヒミツ！！

食卓の人気者といえば～

　　卵

…という方がいらっしゃると思います


でも～

　卵の食べ過ぎはコレステロールの過剰摂取につながる

…と昔からよく耳にしますが～

　「卵は1日1個まで」は本当なのでしょうか










　それは完全に誤った認識

　卵は必要なアミノ酸をバランスよく含んでいる食品

　　　毎日2～3個食べても問題ないそうです

　そもそもコレステロールが体に悪いというのは迷信とのこと



　肌や筋肉を作るには～

　　　タンパク質が不可欠

　卵にはそのタンパク質を構成する

　20種類すべてのアミノ酸が含まれています


私たちは普段摂取したタンパク質を

体内でアミノ酸に分解して吸収するとき

とくに卵黄部分は

　　　アミノ酸をそのまま摂ることができる

数少ない食品 なのだそう



さらに～

卵黄には、腸内細菌を増やす栄養素・ビオチンが含まれていて

健康維持にも体づくりにも卵はうってつけなのだそう




そして～

卵を加熱するとアミノ酸が結合してタンパク質になってしまうので

「生で口にする」のがオススメとのこと



ただし～

白身の部分に含まれているアビシンという酵素は

ビオチンの吸収を妨げる作用があるので

白身だけ加熱して食すのがベスト



つまり～

　　半熟の目玉焼き

　　ゆで卵は～

卵の最高の食べ方といえるのだそう




ただし、やはり食べ過ぎはキンモツ

バランス良く栄養を摂りましょう





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